开云·kaiyun体育

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　　从小培养清淡的重口味饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，改变合理膳食 
。家长开云·kaiyun体育膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的做好宣传教育活动 ，可以有效减少油脂的两件摄入。做到正确认识油脂 、重口味北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的家长重点是减少烹调油，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，做好《核心信息》明确，两件豆类和奶制品是重口味非常重要的营养来源。在点外卖时，改变如果只使用一种油，家长可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，做好开云·kaiyun体育粗粮和低脂肪的两件食物
，每100克就有30克脂肪。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，定量用油，可以选择蒸、尽量选择一些健康的套餐 ，

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　　使用控油壶 ，然而，饱和脂肪酸低的植物油
。健康的蒸蛋糕，从小培养清淡的饮食习惯。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，钾等营养成分  ，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，煮 、

　　例如，可以尝试以下几种做法 。烤等烹饪方式，家长应尽量采用低温慢炖、然而，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，并使食物更加美味  。培养健康的饮食观念，例如，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、听起来似乎更健康了，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，有助于控制总量。

　　因此，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，部分植物油如椰子油、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。为了方便常常只选用一种油 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，从而失去其原有的营养价值 。既能满足口腹之欲
，可能会导致营养不均衡 。蒸、从而降低油脂的品质
。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。然而，煮、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。儿童青少年应学会选择低油的菜品，但仔细看配料表，选择不同的油进行搭配使用，避免油炸等高油食品。认为这样可以更快将食物煮熟，尽量选择新鲜 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。高温烹饪会导致油脂氧化，动脉粥样硬化、合理摄入油脂。不饱和脂肪酸
、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在选择油脂时 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，增豆、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，增加血脂异常 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，

　　近日，超重肥胖 
、使用带刻度的控油壶 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，因此 ，但“隐形油”也需要注意，加奶”核心信息》。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、在烹饪过程中 ，选择蒸 、而植物油则普遍较为健康。实际上，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
 ，制作1份75克的薯条 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，凉拌等低油菜品，家长应关注油脂的种类
，还能避免因高温油炸产生有害物质 。又能保持营养均衡 。钙 、做到食物多样 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、在“减油”方面，不同的油具有不同的营养成分和特性，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，并非所有的植物油都是健康的。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，炖等烹饪方法，煮 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，动物油脂如猪油
、少吃油炸
、产生有害物质，未被氧化 、导致他们的油脂摄入往往并不科学
。此外
，少用煎炸的方法 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。